Несмотря на то что бобы содержат углеводы, они также имеют низкий гликемический индекс (ГИ). Как пояснили в Diabetes UK, ГИ – это относительный показатель влияния углеводов в продуктах на уровень глюкозы в крови.
Врачи подчеркнули, что фасоль помогает сбалансировать уровень сахара в организме лучше, чем многие другие крахмалистые продукты. Чтобы добиться нужного эффекта, бобовые необходимо употреблять несколько раз в неделю.
Однако когда дело касается выбора продукта, врачи советуют покупать сушеную или консервированную фасоль без натрия. Они пояснили, что соль может повышать кровяное давление, которому особенно подвержены люди с диабетом.
По словам ученых, дополнительными преимуществами для здоровья обладает черная фасоль. Согласно исследованиям, организм переваривает ее дольше, из-за чего попадание глюкозы в кровь замедляется.
Ученые уже доказали, что определенные продукты снижают уровень глюкозы в организме, как правило, повышающийся после еды. Например, в новом исследовании было обнаружено, что сбалансировать уровень сахара могут простые орехи.
