Как сообщает издание Healthline, речь идет о сумахе – популярной специи восточной кухни. Сумах – это разновидность цветущего кустарника, принадлежащего к семейству растений, известных как Anacardiaceae. Его научное название – Rhus coriaria. Другие распространенные члены этого семейства включают растения кешью и манго.
Сумах процветает в субтропическом и умеренном климате и растет по всему миру, включая различные части Средиземноморья, Азии и Африки. Многие делают из него чай, но чаще – сушат и измельчают их для использования в качестве травяной добавки или кулинарной приправы.
Многие люди также использовали его в традиционной практике фитотерапии на протяжении веков. Отмечается, что сумах – любимая специя древних римлян и персидских царей.
Сумах содержит широкий спектр химических соединений с мощной антиоксидантной активностью, включая дубильные вещества, антоцианы и флавоноиды. Антиоксиданты работают, чтобы защитить клетки от повреждений и уменьшить окислительный стресс в организме. Есть также доказательства того, что антиоксиданты в таких продуктах, как сумах, могут играть определенную роль в уменьшении воспаления. Они могут помочь предотвратить воспалительные заболевания, такие как болезни сердца и рак.
Некоторые исследования показывают, что сумах может быть эффективным инструментом для управления уровнем сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Также употребление сумаха способно снять боль и напряжение в мышцах и очистить организм от «плохого» холестерина.
Ранее овощ «от гипертонии» оказался «мощным ключом» к долголетию. Одно из его полезных свойств – способность снизить артериальное давление. Таким образом можно защититься от высокого давления – «тихого убийцы».
