По мнению зарубежных диетологов, какие бы причины не привели человека к изменению образа жизни и правильному питанию, радикальные перемены в рационе не принесут ничего хорошего.
Так, раз в неделю врачи советуют заменять мясо на бобовые. Растительный и животный белок принципиально не отличаются друг от друга и схожи по содержанию витаминов и микроэлементов. А пользы от той же фасоли будет больше, чем от красного мяса.
По мнению учёных Оксфордского университета, даже умеренное потребление в пищу красного мяса повышает риск колоректального рака. Поэтому специалисты советуют экономить в первую очередь на обработанных мясных продуктах: колбасе, сосисках, копчёностях.
Картошку с пользой для здоровья вполне можно заменить на тыкву, обычный хлеб — на цельнозерновой, а пепперони — на пиццу с овощами или грибами. Оливковое масло, как известно, намного полезнее сливочного. Чтобы увеличить количество ненасыщенных жиров в рационе, на его основе диетологи рекомендуют готовить все заправки к салатам и использовать их вместо майонеза и сливочных соусов.
