Как сделать картофельное пюре вкуснее: готовим в итальянском стиле без сливочного масла и молока

Ингредиенты:

• картофель – 900 г;
• чеснок – 8 зубчиков;
• соль – 1,5 ч. л.;
• оливковое масло – 60 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Чистим картошку и нарезаем ее кубиками среднего размера.
2. Перекладываем картофель в кастрюлю. Сюда же кладем очищенные зубчики чеснока целиком.
3. Солим, заливаем водой и отвариваем до мягкости клубней, это займет около 15 мин.
4. Теперь сливаем жидкость из кастрюли в отдельную миску. Для рецепта нам понадобится около 200 мл этого отвара.
5. Зубчики чеснока убираем, они больше не понадобятся.
6. Разминаем картофель в пюре. Добавляем оливковое масло и, продолжая перемешивать, вливаем жидкость от варки. Консистенцию пюре легко регулировать.

Пюре в итальянском стиле хорошо сочетается с жареным мясом. Особенно если предварительно замариновать его в соусе на основе майонеза.