"Ленивые" голубцы в сковороде: простой рецепт популярного блюда

Необходимые ингредиенты

• фарш мясной – 400 г (любой);
• капуста свежая – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• рис – 0,5 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• сметана – 150 г;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• перец черный молотый – 2 щ.;
• специи сухие – 2 щ. (сухие ароматные травы: укроп, петрушка, базилик, паприка).

Как приготовить "ленивые голубцы"

1. Отварить рис до полуготовности. Промыть рис, залить его стаканом с четвертью холодной воды. Добавить щепотку соли и сварить.
2. Капусту мелко нашинковать: кубиками или полосочками. Если капуста жесткая, залить ее кипятком на пять минут, сцедить воду и хорошо отжать капусту. Добавить капусту к фаршу.
3. Всыпать остывший рис и яйцо.
4. Лук и морковь почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Добавить к остальным ингредиентам.
   Посолить, поперчить, добавить специи. Тщательно перемешать.
5. Смешать сметану с томатной пастой. Добавить примерно 100 мл воды, пишет Povar.ru.
6. Поставить на огонь сковороду, налить пару ложек воды. Из фарша сформировать либо шарики, либо котлеты. Выложить "ленивые" голубцы в сковороду в один ряд.
7. Залить голубцы соусом, закрыть сковороду крышкой и оставить тушиться на небольшом огне примерно минут 45-50.
8. В процессе готовки необходимо проверять уровень соуса: если он выпарится, голубцы подгорят. Можно также добавить немного воды и слегка подсолить блюдо по вкусу.