Чтобы закупать товары впрок, нужно знать, какие из них не боятся времени. Кроме того, важно иметь представление и о правильном хранении, чтобы как можно дольше продлить возможный срок годности.
Продукты, которые долго хранятся:
- мед. Ученые пришли к выводу, что мед является единственным на земле продуктом, который никогда не испортится. Все дело в низком содержании воды и высоком уровне углеводов, а это считается неблагоприятной средой для развития микроорганизмов. О практически бесконечном сроке хранения говорит находка археологов. В 2015 году в Египте был обнаружен мед возрастом более 3 тыс. лет. И он не потерял своим вкусовые и питательные свойства;
- белый рис. При правильном хранении этот богатый источниками и минералами продукт может храниться больше 30 лет. Он не потеряет своих полезных свойств, если будет содержаться при низких температурах – около +3°C;
- макароны. Все виды макаронных изделий без пищевых добавок терпят хранение как минимум в течение 5-10 лет. Идеальным вариантом размещения для них является сухое и темное место. Макароны с добавками, например, с томатным соусом, сохраняют свои вкусовые качества всего полгода;
- сушеные бобы. Они могут "ждать своего часа" 10 лет и более при правильной обработке и условиях. Бобовые культуры должны быть полностью сухими и содержаться в герметичных контейнерах в прохладном темном месте;
- бульонные кубики. Пищевые добавки с мясными вкусами не заменят настоящей курицы или говядины, но помогут сделать ароматный бульон, когда под рукой нет мяса. Хранение кубиков возможно в течение 10 лет. Все это благодаря высокому содержанию соли;
- сушеное мясо. Этот продукт не популярен в России, однако заслуживает внимания. Сушеное мясо является обычной едой для коренных американцев, которые уверяют, что продукт не портится в течение 50 лет. Для этого его нужно спрятать в герметичной таре в сухом, прохладном и темном месте;
- уксус. Еще один продукт с практически вечным скором годности. Из-за высокой концентрации кислот в уксусе никогда не появится зловредная микрофлора. Отмечается, что ни осадок, ни изменения цвета не говорят о потере питательных свойств уксуса;
- пищевая сода. Используется не только в кулинарии в качестве разрыхлителя и пищевой добавки. Соду считают необходимым продуктов для выживания. Она способна заменить зубной и стиральный порошок, хорошо очищает различные поверхности, а также используется при приготовлении растворов для полоскания горла и носа. Хранить соду можно бесконечно долго, пишет MedAboutMe.
