Необходимые ингредиенты:
- пшеничная мука – 400 г;
- рассол (от консервированных огурцов) – 150 мл;
- растительное масло – 150 г;
- сахар – 8 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Способ приготовления печенья на огуречном рассоле:
- Подготовить необходимые ингредиенты. Рассол для печенья должен быть вкусным, слишком кислый или соленый не подойдет. Предварительно рассол необходимо процедить. Масло можно использовать как рафинированное, так и нерафинированное. Духовку включить разогреваться до 180°С.
- В большую миску для замеса теста влить рассол, после всыпать сахар. Чем меньше сахара, тем более солеными получатся печенья. Перемешать содержимое миски при помощи венчика. Влить растительное масло, добавить разрыхлитель и вновь перемешать.
- Порциями добавлять просеянную муку, каждый раз перемешивая. В самом конце, когда тесто станет совсем густым, домесить руками. Тесто должно получиться удобным для работы, мягким, нелипким и пластичным. Слишком долго месить не рекомендуется.
- Тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатать при помощи скалки в пласт толщиной около пяти миллиметров. Желательно раскатывать тесто равномерно, чтобы и края, и середина были одной толщины.
- Вырезать при помощи специальных формочек печенье. Обрезки слепить, заново раскатать. Из получившегося пласта также сделать несколько печений. При желании можно их вырезать в виде ромбиков. В этом случае не останется обрезков.
- Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- В предварительно разогретую до 180°С духовку поставить противень. Выпекать печенье на огуречном рассоле около 15–20 минут. Оно должно стать золотистым.
- Готовое печенье остудить. После этого можно подавать к столу.
Еще один рецепт вкусного угощения к чаю – печенье "Ушки" из творога. Такой десерт прост в приготовлении, поэтому справиться с ним может даже неопытный кулинар. Выпечка тает во рту, а особый вкус ей придает обсыпка, которую можно сделать пряной, ванильной или с какао.
