Новогодняя кухня: мясные котлеты с сыром и грибами "Сугробы"

Для приготовления понадобятся:

• 700 г мякоти говядины;
• 350-400 г шампиньонов;
• 3 средние картофелины;
• 2 луковицы;
• 150 г сыра;
• 50 г майонеза;
• соль по вкусу;
• специи: душистый, белый, черный перец и кориандр;
• растительное масло для смазки формы.

Способ приготовления мясных котлет "Сугробы" с сыром и грибами:

1. Говядину и лук дважды прокрутить через мясорубку.
2. Добавить в фарш соль, специи и хорошо перемешать. Разделить на шесть равных частей.
3. Форму для запекания смазать маслом.
4. Скатать каждую часть фарша в шар, затем сделать лепешку и выложить в форму.
5. Грибы мелко порезать и обжарить или потушить в течение 15 мин. Выложить немного начинки на каждую лепешку из фарша.
6. Картофель почистить и сырым натереть на мелкой терке. Выложить на лепешки поверх грибов. Сверху добавить немного майонеза.
7. Сыр натереть на крупной терке, выложить сверху майонеза.
8. Духовку разогреть до 190°C. Запекать котлеты до золотистой корочки сыра, примерно 25 мин.