Например, вместо традиционной варки овощей можно выбрать запекание в духовке или микроволновке. Другой важный момент – перед тем как нарезать овощи, нужно дождаться, пока они полностью остынут.
Еще один лайфхак – во время нарезки готового картофеля лучше использовать нож с зазубренным лезвием. Это позволит сохранить овощу форму и он не будет прилипать к ножу. Кроме того, сразу после того как нарезанный картофель окажется в салатнике, нужно добавить горошек – эта хитрость также поможет избежать слипания овоща.
Чтобы избежать чрезмерной влаги в салате, нарезанные маринованные или свежие огурцы необходимо отжать или промокнуть бумажной салфеткой.
Важное значение имеет и заправка. Повара советуют использовать не просто майонез, а смешанный с небольшим количеством карри – так салат заиграет новыми оттенками вкуса.
Оливье для многих россиян – необъемлемый атрибут праздничного стола и одно из любимых новогодних блюд. Многие не мыслят Новый год без него. Однако легким этот салат не назовешь. Но если отступить от традиционного рецепта, можно сделать оливье более полезным.
