Ингредиенты:
- молодой цыпленок – 900 г;
- сладкий красный перец – 200 г;
- желтый сладкий перец – 200 г;
- морковь – 180 г;
- красный лук – 120 г;
- цветная капуста – 250 г;
- брюссельская капуста – 200 г;
- оливковое масло – 100 мл;
- лимонный сок – 60 мл;
- мед – 100 мл;
- чеснок – 4 зубчика;
- молотый тмин – 1 ч. л.;
- красный перец чили, хлопья – 1/2 ч. л.;
- соль – 1/2 ч. л.
Как приготовить праздничную курицу с овощами в духовке:
- Перец очищаем от сердцевины и семян. Затем нарезаем его крупной соломкой.
- Морковь режем кольцами, лук шинкуем полукольцами.
- Капусту разбираем на небольшие соцветия, брюссельскую капусту режем пополам.
- В отдельной миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, молотый тмин, красный перец чили, соль.
- Теперь застилаем противень пергаментной бумагой для выпечки. В центр выкладываем раскрытого по грудине цыпленка. По сторонам равномерно распределяем овощи.
- Пора полить курицу и овощи подготовленным соусом и отправить их в разогретую духовку до 200°С. Запекаем всего 25 минут.
Новогоднее застолье может стать непростым испытанием для организма из-за обилия вкусных, но калорийных блюд. На завтрак 1 января лучше выбрать более легкие варианты. К примеру, легкий овощной омлет.
