Ингредиенты (на 10–12 порций):
- сосиски – 10–12 шт.;
- мука пшеничная – 450 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- молоко 3,2%-й жирности – 250 мл + 1 ст. л.;
- сахар – 1,5 ст. л.;
- соль – 0,75 ч. л.;
- сухие дрожжи – 2 ч. л;
- размягченное сливочное масло – 4 ст. л.
Как приготовить сосиски в домашнем воздушном тесте:
- Подготовьте ингредиенты. Яйца помойте, муку просейте. Молоко слегка подогрейте и всыпьте в него дрожжи.
- Разбейте одно яйцо, перемешайте его венчиком с теплым молоком. Добавьте сахар и соль.
- Порциями всыпьте к жидким ингредиентам муку, перемешайте.
- Добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто для сосисок. Замешивайте его до гладкости.
- Скатайте получившееся тесто в шар, выложите в емкость, накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
- Поднявшееся тесто обомните, разделите его на равные части по количеству сосисок. Накройте кусочки пищевой пленкой и оставьте на 10–15 минут.
- Каждый кусочек теста аккуратно раскатайте в длинную полоску шириной около двух сантиметров. Получившимися полосками обмотайте сосиски.
- Выложите сосиски в тесте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте их пищевой пленкой и оставьте на 25–30 минут в теплом месте. Это нужно, чтобы тесто стало более пышным и воздушным.
- Оставшееся яйцо смешайте с одной столовой ложкой молока, взбейте венчиком. Смажьте тесто сверху.
- Выпекайте сосиски в разогретой до 180°С духовке около 20 минут до подрумянивания теста – все, блюдо готово!
Если времени мало, можно использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто. На приготовление такой выпечки уйдет совсем немного времени и сил. В этом случае приготовить сосиски в тесте можно всего за 30 минут.
