Румяные блины без молока и яиц: очень нежные и ажурные

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• быстродействующие дрожжи – 1,5 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• вода – 300 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Просеиваем в глубокую миску муку. Добавляем к ней сахар, соль и дрожжи.
2. Вливаем к муке масло и 200 мл теплой воды.
3. Взбиваем тесто миксером в однородную массу. Накрываем емкость полотенцем, оставляем на 30 мин в теплом месте.
4. Теперь доводим еще 100 мл воды до кипения. Оставляем на 4 мин, чтобы вода немного остыла, но все еще оставалась горячей.
5. Вливаем горячую воду к поднявшемуся тесту.
6. Снова накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте еще на 15 мин.
7. Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом.
8. Обжариваем блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Блины легко можно сделать и более сытными. Достаточно чуть изменить рецепт и приготовить их с фаршем.