Салат в креманках с креветками на Новый год

Ингредиенты на 5 порций:

• очищенные креветки – 150 г;
• слабосоленый лосось – 150 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• перепелиные яйца – 3 шт.;
• твердый сыр – 40 г;
• листья салата – 50 г;
• гранат (для украшения) – 50 г;
• сметана (жирность 25-30%) – 4 ст. л.;
• сливочный сыр – 300 г;
• укроп – 3-4 веточки;
• лимонная цедра (или лайм) – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Отварите куриные и перепелиные яйца. Для этого положите их в холодную воду, доведите до кипения и варите: куриные – 10 минут, перепелиные – 5 минут. После варки охладите яйца холодной водой. Проварите очищенные креветки в течение минуты в кипящей подсоленной воде. Слабосоленый лосось нарежьте маленькими кубиками. Листья салата тщательно вымойте и высушите.
2. В миске смешайте сметану и сливочный сыр (если нужно, слейте лишнюю жидкость из сливочного сыра). Добавьте измельченные чеснок и укроп, лимонную цедру, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. В креманки первым слоем выложите рубленные куриные яйца, посолите и поперчите по вкусу, добавьте ложку заправки. Затем выложите кусочки лосося, поверх которых порвите листья салата. Следующим слоем добавьте креветки и немного тертого сыра. Повторяйте слои, заполняя креманки, и завершайте верх слоем заправки.
4. Украсьте салат листьями салата, креветками и половинками перепелиных яиц. Добавьте зерна граната для дополнительного вкуса и яркости.
5. Накройте креманки пленкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы салат хорошо пропитался. Салат подавать холодным.