Секрет омлета пышного, как облако: делаем без жира, муки и духовки

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 2 ст. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• черный перец – 1/3 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Разделяем белки и желтки по разным мискам.
2. Желтки солим, вливаем молоко и перемешиваем до однородного состояния.
3. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до появления твердых пиков.
4. Разогреваем сковороду на среднем огне. Масло в этом рецепте не потребуется.
5. Вливаем на сковороду желтки и ждем 1,5 мин., пока они схватятся.
6. Выкладываем на желтки взбитые белки. Разравниваем. Накрываем крышкой и жарим еще пять минут.
7. Белки должны стать плотными и воздушными. На этом этапе омлет нужно свернуть пополам, чтобы белки остались в центре.

Способов приготовления омлета существует множество. К примеру, можно приготовить не только французский, но и японский вариант.