Сочный пирог без замеса теста: начинка получится нежной, а корочка тонкой

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 250 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• фарш – 350 г;
• соль – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – 1/2 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 200 г;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Сначала подготовим овощи. Шинкуем капусту, мелкими кубиками нарезаем лук. Морковь пропускаем через крупную терку.
2. Разогреваем в сковороде масло на среднем огне. Обжариваем первым лук, это займет пять минут.
3. Добавляем к луку морковь и готовим еще пять минут.
4. Кладем к овощам фарш, перемешиваем все вместе.
5. Через восемь минут добавляем капусту. Снова перемешиваем, солим и перчим.
6. Обжариваем смесь вместе шесть минут. Затем снимаем с огня.
7. В отдельной емкости взбиваем яйца с солью и сметаной.
8. Вводим муку, добавляем разрыхлитель и просто перемешиваем.
9. Смазываем маслом форму для выпекания. Выливаем в нее половину теста.
10. Распределяем по тесту ровный слой начинки.
11. Заливаем оставшимся тестом.
12. Ставим пирог в заранее разогретую до 180°С духовку на 35 мин.