Сырный пирог на заварном тесте: простое, но вкусное блюдо всего из 6 ингредиентов
Анастасия Романова
Пирог на заварном тесте получается с хрустящей корочкой, но мягким внутри, с сырным вкусом. Такое тесто готовится путем заваривания муки кипятком. При таком способе обработки муки тесто в итоге получается с пустотами, и такая интересная текстура делает выпечку очень нежной. Рецепт сырного пирога включает всего шесть простых и недорогих ингредиентов. Понадобятся кастрюля, миксер и духовка.
Необходимые ингредиенты:
сливочное масло – 100 г;
мука – 130 г;
яйца – 3 шт.;
сыр – 50 г или по вкусу;
соль – щепотка;
вода – 200 мл.
Как приготовить сырный пирог на заварном тесте:
Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сливочное масло и поставьте ее на плиту.
Доведите жидкость до кипения, всыпьте сразу всю муку и очень быстро перемешайте, пока тесто не соберется в комок.
Выложите заварное тесто в миску, перемешайте несколько раз и дайте ему немного остыть в течение пяти минут.
Добавьте к тесту яйца и перемешайте его миксером. Оно должно получиться гладким и однородным.
Равномерно перемешайте тесто с тертым твердым сыром с помощью лопатки.
Противень застелите силиконизированным пергаментом или силиконовым ковриком, чтобы тесто не прилипло.
Выложите на противень тесто и распределите его лопаткой так, чтобы по толщине пирог был не более пяти миллиметров. Влажными руками сделайте неровности на поверхности теста.
Отправьте сырный пирог в заранее разогретую до +180°C духовку на 25–30 минут. Сначала пирог поднимется, а затем опадет.
Готовый пирог нарежьте на порции и подавайте к столу.
