Вкусно и быстро: помидоры по-корейски на зиму

Необходимые ингредиенты

• помидоры – 2 кг;
• болгарский перец – 500 г;
• чеснок – 80 г;
• растительное масло – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• соль – 40 г;
• уксус – 100 мл;
• перец чили – 3 г;
• базилик – 40 г;
• петрушка – 60 г;
• укроп – 60 г.

Как приготовить помидоры по-корейски

1. Отобрать помидоры – они должны быть плотными и упругими, советует 1000.menu.
2. Помыть, вырезать место плодоножки, нарезать на четвертинки.
3. Болгарский перец очистить от семенных коробочек, удалить плодоножки, помыть, нарезать произвольно.
4. Чеснок очистить, измельчить вместе с болгарским перцем в однородную массу (например, с помощью блендера).
5. В полученную массу налить растительное масло и уксус, насыпать сахар и соль. Далее добавить мелко порубленный перец чили, тщательно перемешать.
6. Зелень помыть, обсушить бумажными полотенцами, а потом порубить острым ножом, добавить в заливку и перемешать.
7. В чистую, простерилизованную банку выложить помидоры слоями, поливая каждый пряной заливкой. Закрыть банку капроновой крышкой и отправить в холодильник на сутки. При этом в холодильнике важно поставить банку на тарелку, перевернув ее вверх дном.
8. Хранить заготовку в холоде, например, в погребе.