Вкусно и сытно: свиные отбивные с медом и горчицей
Дарья Смирнова
Свиные отбивные с медом и горчицей готовятся достаточно просто и получаются вкусными и сытными. Мясо можно нарезать и отбить самостоятельно, но проще будет воспользоваться готовыми отбивными из магазина. Свиные отбивные подойдут как для ежедневной трапезы, так и для праздничного стола. Подавайте их с рисом, овощами или картофельным пюре.
Ингредиенты:
свиные отбивные без костей толщиной около 2 см – 5–6 шт.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
мед – 0, 25 стакана;
цельнозерновая горчица – 2 ст. л.;
зубчики чеснока – 4 шт.;
жирные сливки – 0,25 стакана;
молоко – 1 стакан;
кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
соль и перец – по вкусу;
петрушка – по вкусу.
Способ приготовления свиных отбивных с медом и горчицей:
Посолите и поперчите свиные отбивные с обеих сторон.
Налейте оливковое масло на большую сковороду и разогрейте ее на среднем огне.
Как только сковорода нагреется, обжарьте свиные отбивные примерно по 3–4 мин. с каждой стороны. Мясо должно хорошо подрумяниться.
Переложите свиные отбивные со сковороды на тарелку и отложите в сторону.
Добавьте в сковороду мед, цельнозерновую горчицу и измельченный чеснок и перемешайте до однородной массы.
Затем добавьте жирные сливки и молоко. Перемешайте смесь и доведите ее до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Смешайте кукурузный крахмал и одну столовую ложку воды в небольшой миске и добавьте в соус, дайте загустеть.
Положите свиные отбивные в соус на сковороде, закройте крышкой и тушите до готовности мяса.
