Яблочная пастила без сушки: простой десерт из 3 ингредиентов

Ингредиенты:

• яблоки – 800–900 г;
• сахар – 50 г;
• желатин (быстрорастворимый) – 20 г.

Как готовить

1. Яблоки разрезать, очистить сердцевину и запечь в духовке при 180°С 40 минут.
2. Размягченные яблоки еще горячими сразу пробить блендером. Если кожура осталась кусочками, то можно протереть пюре через сито.
3. Отмерить 500 грамм пюре, смешать желатин с сахаром и добавить в пюре, тщательно перемешав.
4. Переложить массу в подходящую кастрюлю и поставить на медленный огонь. Нагревать до полного растворения сахара и желатина, постоянно помешивая. До кипения доводить нельзя.
5. После растворения сахара и желатина яблочную массу взбить миксером на высокой скорости до плотных пиков.
6. Подходящую форму выстелить пергаментной бумагой или пищевой пленкой, переложить в нее яблочную массу, разровнять и оставить при комнатной температуре до полного остывания. После этого пастилу можно убрать в холодильник минимум на четыре часа.
7. Разрезать готовую пастилу на кусочки нужного размера и подавать к столу.