Зачем добавлять соду в курицу: простая хитрость, о которой многие не знают

Ингредиенты:

• репчатый лук – 3 шт;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сода – 1/2 ч. л.;
• курица – 1 кг;
• соль – 1 ч. л.
• молотый чёрный перец – 1/2 ч. л.;

Пошаговый рецепт:

1. Лук шинкуем полукольцами. Курицу нарезаем небольшими кусочками.
2. Теперь разогреваем в большой сковороде масло.
3. Обжариваем лук 2 мин. Он должен приобрести приятный золотистый цвет.
4. Пора добавить соду. Перемешиваем, делаем огонь чуть ниже среднего.
5. Держим луковую смесь на сковороде еще 2 мин.
6. Выкладываем на лук курицу. Присыпаем ее солью и перцем.
7. Накрываем сковороду крышкой.
8. Тушим курицу на среднем огне 20 мин.
9. Переворачиваем кусочки, готовим еще 20 мин. под крышкой.

Курицу можно запечь и целиком, в этом случае сода уже не пригодится. Зато понадобится соль, на которой птица получится нежной, ароматной, с хрустящей золотистой корочкой.