Эколог Вадим Баранов объяснил, как собрать березовый сок
Березовый сок считается ценным продуктом, обогащенным множеством витаминов. Однако неправильная технология сбора березового сока опасна для дерева. Эколог Вадим Баранов рассказал, как выбрать подходящую березу и получить из нее сок без ущерба для дерева.
Выбор дерева
Собирать сок с совсем молодых деревьев не рекомендуется, лучше выбирать березы со стволом толщиной не менее 20 см, рассказал Баранов Тульской службе новостей. Если процедура проводится на толстом и старом дереве, можно просверлить сразу четыре отверстия и собрать из каждого по литру березового сока. В тонких деревьях со стволами в пределах 20–25 см можно сделать только одно отверстие и собрать литр сока.
Проделывание отверстий
Эколог предупредил, что категорически нельзя делать отверстия в стволе дерева при помощи топора. Размеры отверстия не должны превышать 5–8 мм. Такие небольшие аккуратные отверстия лучше всего делать с помощью дрели. Сок находится близко к коре, поэтому глубоко сверлить не нужно.
Завершение процедуры
После получения березового сока необходимо позаботиться о дереве – заделать отверстие садовым варом или мхом. По словам Баранова, при соблюдении всех рекомендаций отверстия зарастут без вреда для березы.
Несмотря на пользу березового сока, его чрезмерное употребление может привести к проблемам со здоровьем. Диетолог предупредила, что может пострадать желудочно-кишечный тракт, и рассказала, какое количество березового сока полезно и безопасно для здоровья.
Читайте на смартфоне наши Telegram-каналы: Профиль-News, и журнал Профиль. Скачивайте полностью бесплатное мобильное приложение журнала "Профиль".
