Недавнее исследование, опубликованное в журнале PLOS Medicine Journal, выявило связь между употреблением искусственных заменителей сахара и раком. Авторы проанализировали данные почти 103 тыс. взрослых французов, которые самостоятельно сообщали о своем состоянии здоровья, историю болезней, если они были, социально-демографические данные, информацию о диете и образе жизни. Во время последующего наблюдения специалисты собрали сведения о диагнозе рака и изучили скрытую связь.

Ученые пришли к выводу, что у испытуемых, которые потребляли большее количество искусственных подсластителей, риск рака был выше, чем у тех, чей рацион питания не содержал этих веществ. Особенную опасность представляет аспартам и ацесульфам калия (ацесульфам К), которые намного слаще обычного сахара, но обладают таким преимуществом, как низкокалорийность.

Больше всего у любителей подсластить любимые блюда или напитки наблюдался повышенный риск развития рака молочной железы и рака, связанного с ожирением. Поэтому авторы исследования отрицают широко распространенное мнение, что такие подсластители могут служить безопасной альтернативой сахару в продуктах питания или напитках.

Многие из магазинных сливок содержат большое количество искусственных заменителей сахара. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Neurogastroenterology and Motility, и жидкие, и порошкообразные сливки включают в свой состав вредный ацесульфам калия.