В потребительскую корзину для расчета вошли семь наиболее распространенных за завтраком продуктов: батон, ветчина, сливочное масло, сыр, огурцы, растворимый кофе и сахар. Сотрудники аналитического ресурса "Чек Индекс" регулярно рассчитывают агрегированные обезличенные показатели продаж – средний чек на эти продукты, пишет РИА Новости в субботу, 31 декабря.

Так, за период с 16 по 28 декабря средний чек снизился на:

• кофе (на 20%, до 189 руб.);
• сахар (на 10%, до 57 руб.).

Средний чек повысился на:

• огурцы (на 18%, до 154 руб.);
• сливочное масло (на 1%, до 135 руб.);
• сыр (на 1%, до 153 руб.).

При этом на батон и ветчину показатель остался на прежнем значении – 29 и 111 руб. соответственно. Аналитики "Чек Индекса" отмечают, что снижение по ряду позиций связано в том числе с более активными продажами бакалейных товаров экономсегмента, а заметный рост среднего чека по огурцам они объясняют сезонным фактором.

Цена упала и на другие продукты. Например, стоимость товаров, необходимых для приготовления традиционного у россиян новогоднего блюда салата оливье, впервые за несколько лет снизилась перед праздниками.