Как и все овощи, тыква содержит различные витамины и микроэлементы, необходимые для здоровья. Это хороший источник витамина С и бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Исследования показали, что они играют важную роль в укреплении иммунной защиты.

Еще одно исследование, проведенное японскими учеными, доказало, что диета с высоким содержанием каротиноидов, может помочь предотвратить развитие метаболического синдрома. Кроме того, ученые выяснили, что антиоксидантные свойства каротиноидов, витаминов А и Е, которые содержатся в тыкве, могут защитить от некоторых видов рака.

"Профиль" подобрал рецепт приготовления классической тыквенной каши, которая порадует не только своим вкусом, но и пользой.

Необходимые ингредиенты:

на 4 порции

• тыква – 350-400 г;
• молоко – 3 стакана;
• сливочное масло – 30-40 г;
• мед – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• рис – 1 стакан.

Как готовить:

1. Тыкву разрезать, вынуть семечки, удалить внутреннюю нитевидную оболочку, после чего порезать ее на небольшие кубики.
2. Положить кубики в кастрюльку, залить молоком, которое должно полностью их покрывать.
3. В эту же кастрюльку добавить промытый рис.
4. Довести до кипения, после чего убавить огонь и варить еще 30-40 минут. В процессе варки кашу необходимо периодически помешивать.
5. В самом конце приготовления добавить соль, масло, мед и хорошо размять кашу.

Есть также еще одна необычная каша, которая способна принести не меньшую пользу для здоровья. Утверждается, что она поможет справиться со многими проблемами.