Ранее 28 августа издание РБК со ссылкой на исполнительного директора Национального союза хлебопечения Рустама Айдиева сообщило, что производителям хлеба становится все тяжелее удерживать отпускные цены на хлеб на фоне ощутимого увеличения себестоимости производства: рост отпускных цен у хлебозаводов до конца года может достичь отметки в 7–10%.

В российском Минсельхозе сообщили, что сейчас издержки по таким направлениям, как зарплата, электроэнергия, логистика действительно стабильно растут; одновременно с этим с начала 2023 года розничные цены на хлеб из пшеничной и ржано-пшеничной муки выросли лишь на 1%. При этом цена на пшеничную муку у производителей на 13,2% ниже, чем годом ранее.

"Минсельхоз России ожидает, что по итогам года ценовая динамика в этом социально значимом сегменте не превысит уровень общей инфляции", – сообщается в распространенном заявлении.

В ведомстве отметили, что внутренний рынок обеспечен российским зерном и продуктами его переработки в полном объеме, включая хлебопекарную муку; при этом цены на продовольственную пшеницу сейчас или ниже, или на уровне прошлогодних значений – в зависимости от класса.