Белов пояснил, что основные показатели себестоимости масла, вероятно, продолжают расти. "Минэкономразвития прогнозирует, что заработные платы будут продолжать расти в следующем году, будет увеличиваться стоимость логистики, электроэнергии, потому что ставки для бизнеса ежегодно индексируются. Мы видим восстановительный тренд по сырому молоку", – заявил он в беседе с ТАСС.

Отмечается, что, согласно статистике последнего года, себестоимость сливочного масла выросла на 19%. Белов уточнил, что цены в магазинах демонстрируют эту тенденцию. Кроме того, цены на сырое молоко за год выросли на 21,8%. Ощутимый вклад в общую картину внес рост зарплат (более 40% за два года), а также увеличение стоимости транспортировки, электроэнергии, горюче-смазочных материалов и оборудования.

Рост ключевой ставки также внес вклад в общую себестоимость продукта. "Традиционно сельхозтоваропроизводители получали льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты по ставке до 5%. Сейчас ставка существенно выше, рабочая субсидируемая ставка составляет порядка 12%", – уточнил Белов.

Несмотря на все вышеперечисленное, производство сливочного масла в России сохраняется на уровне 2023 года. Производство смежного продукта – сливок – в этом году выросло на 18%.

По данным Белова, следует также ожидать увеличение импорта сливочного масла на 15–20%. Традиционным поставщиком продукта для России остается Белоруссия (90% импорта), однако в этом году к списку добавились Киргизия и Азербайджан, также намечены поставки из Индии и Ирана. В целом в Россию импортируют порядка 110–115 тыс. тонн сливочного масла.

Согласно данным властей, сливочное масло в России с января по ноябрь этого года подорожало в среднем на 24%. А в сентябре цены на продукт увеличились на 17,96% с начала года. Экономист ранее объяснила, почему в России дорожает сливочное масло и что будет с ценами на него дальше.