Среди грибников давно идет спор, какой способ собирания грибов наиболее экологичен – срезание или выкручивание. В действительности, это имеет для гриба мало значения. Важным с экологической точки зрения является зрелость гриба, при которой он успел распределить большую часть спор. С другой стороны, оптимальный метод сбора все же существует, но он зависит от конкретного вида гриба, который определить бывает затруднительно. Специалисты также рекомендуют:

• не собирать мелкие грибы, диаметр шляпки которых менее 2 см. Также не лишним будет убедиться, что крупные грибы, которые вы намереваетесь срезать, имеют колпачки диаметром более 4 см;
• если грибы растут парами (например, лисички), собирать только один гриб;
• собирать грибы в корзину или пористую матерчатую сумку, но не в полиэтиленовый пакет. Это позволит спорам разлетаться во время вашей прогулки по лесу;
• пытаться определить гриб до того, как вы срежете его. Часто грибники срезают очевидно несъедобные грибы, не прилагая усилий идентифицировать их. Если вы сомневаетесь – лучше оставьте гриб;
• проверить ваш сбор у опытного грибники или биолога. Многие грибы тяжело определить, поэтому во избежание отравления лучше обратиться к специалисту.

Грибы, помимо прочего, выполняют огромное количество функций по поддержанию здоровья лесной флоры и фауны. Они очищают почву, питают деревья и сами являются ценной пищей и домом для многих насекомых, пишет портал "Все о грибах". Поэтому следуя простым правилам вы сможете не только обеспечить хороший урожай грибов на будущее, но и позаботиться об окружающей среде.