Ни рыба, ни мясо: когда искусственно выращенные продукты войдут в нашу жизнь
Искусственное мясо будет выпускаться в виде стейка и должно поступить в продажу в 2021 году. Уже существующие на рынке аналогичные продукты по структуре больше напоминают фарш. Авторы проекта утверждают, что смогут воспроизвести мышечную структуру обычного мяса, а их стейки будут максимально похожи на настоящие.
Первое время 3D-принтеры Refined Meat будут печатать 20 килограммов мяса в час. При этом искусственный продукт должен получиться дешевле настоящего, обещают стартаперы. О вкусе напечатанного на принтере мяса пока ничего не сообщается.
Ранее сообщалось, что на прилавках российских магазинов к 2023 году может появиться искусственно созданное мясо, причем стоить оно будет около 800 рублей за килограмм. По словам специалистов, основой для культивируемого мяса является небольшой кусок мышечной ткани теленка в возрасте 2-3 дней, который получают под местной анестезией.
