Для приготовления картофельной запеканки с фаршем понадобятся:
- фарш говяжий – 700 г;
- картофельное пюре – 1 кг;
- лук – 2 шт. среднего размера;
- морковь – 1 шт.;
- бульон или вода – 2/3 стакана;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- томатная паста или кетчуп – 2 ст. л.;
- сыр – 100 г;
- перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления картофельной запеканки с фаршем:
- Духовку разогреть до 200°C.
- Почистить лук, крупно его нашинковать и пассеровать в растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
- Очистить морковь, натереть ее на крупной терке. Добавить к луку и обжаривать пять минут.
- Добавить фарш. Тушить все вместе в течение пяти – семи минут, затем влить бульон или воду.
- Добавить томатную пасту или кетчуп, увеличить огонь и обжаривать еще пять минут, чтобы лишняя жидкость выпарилась и начинка не была слишком жидкой. Посолить и поперчить по вкусу.
- Выложить фарш в жаростойкую посуду или форму для запекания, разровнять.
- Натереть на крупной терке сыр. Половину выложить сверху на фарш, разровнять.
- Затем выложить в форму картофельное пюре. Сверху посыпать оставшимся сыром.
- Поставить форму в духовку и запекать 10–15 мин. при температуре 200°C.
После работы не всегда есть время и настроение что-то изобретать на ужин. Из простых ингредиентов за 30 мин. можно приготовить сытную и вкусную картофельную запеканку с тушенкой и овощами.
