Ингредиенты:
- кефир – 1 стакан;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- пищевая сода – 1 ч. л.;
- пшеничная мука – 2 стакана;
- зелень укропа, петрушки, кинзы – небольшой пучок;
- чеснок – 4–5 зубчиков;
- сливочное масло – 40–50 г;
- растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Измельчите зелень и чеснок, смешайте с размягченным маслом.
- К кефиру добавьте соль и сахар.
- Просейте муку с содой. Добавляйте порциями в кефир, замешивая тесто.
- Разделите тесто на несколько частей в зависимости от желаемого размера лепешек. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку.
- Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Поочередно жарьте лепешки с двух сторон до румяной корочки.
- Готовые лепешки смажьте сверху чесночным маслом с зеленью.
Любителей лепешек может заинтересовать кыстыбый – это традиционное башкирское, татарское и чувашское блюдо в виде лепешек из пресного теста с начинкой. Приготовить кыстыбый можно с картофельным пюре, оставшимся после семейного обеда или ужина. Это позволит сэкономить и деньги, и время.
