Ингредиенты

• Свинина – 500 г;
• Шампиньоны – 200 г;
• Лук – 1 шт.;
• Майонез – 50 г;
• Сметана – 50 г;
• Растительное масло – 30 мл;
• Перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить пальчики из свинины на сковороде

1. Подготовьте ингредиенты. Возьмите кусок свиного окорока (также подойдут вырезка или карбонад). Промойте мясо, обсушите его полотенцем. Нарежьте свинину на куски толщиной по 1 см.: они должны получится тонкими, но не прозрачными, чтобы не порвались при приготовлении рулетов.
2. Возьмите сметану любой жирности и смешайте ее с майонезом. Либо можно использовать только один из понравившихся продуктов.
3. Промойте грибы под проточной водой. Очистите лук от шелухи и нарежьте его вместе с грибами небольшими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, поперчите и посолите по вкусу. Не забывайте помешивать ингредиенты при приготовлении, чтобы они не подгорели.
4. Попутно отбейте каждый кусок мяса, поперчите и посолите их с двух сторон, после чего смажьте майонезом и сметаной из расчёта 1 ст.л. на рулет.
5. Выложите на край отбивной по ложке обжаренных грибов с луком, сверните их рулетом. Обжарьте полученные пальчики из свинины на сковороде до готовности на небольшом огне, вращая с разных сторон.
6. Чтобы сохранить форму, можно воспользоваться кулинарной нитью, однако важно запомнить, что перед подачей блюда ее необходимо удалить, чтобы это не попало в пищу.
7. На гарнир к блюду можно приготовить макароны, картофель, овощи или рис. Перед подачей рулетики украшают зеленью. Блюдо готово.

Свинину также запекают с хреном и овощами. Рецепт может стать настоящим открытием для ценителей мясных угощений.