Ингредиенты:

• яблоки (крупные) – 3 шт.;
• половина лимона;
• яйца – 3 шт.;
• сливки 20% – 100 мл;
• сахар – 1-3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 60 г;
• манная крупа – 60 г;
• сливочное масло для жарки – 5 г.

Способ приготовления:

1. Срежьте цедру с половины лимона и выжмите сок.
2. Яблоки натрите на крупной терке, смешайте их с цедрой и соком лимона.
3. Яйца разделите на желтки и белки.
4. Желтки разотрите с сахаром. Влейте в них сливки, затем добавьте манную крупу, муку с разрыхлителем, перемешайте. Затем выложите на получившееся тесто яблочно-лимонную смесь.
5. Взбейте белки в крепкую пену и добавьте их в тесто.
6. Жарьте небольшие оладьи под крышкой на среднем огне, примерно 2 мин. с каждой стороны. Подавайте к столу теплыми со сметаной.