Как быстро почистить вареные яйца, чтобы белок не прилипал к скорлупе
Многие хозяйки перед тем, как чистить сваренные яйца, заливают их на 5-10 минут холодной водой. Из-за контраста температур белок немного сжимается, и скорлупа легче снимается. Однако если яйца очень свежие, кусочки белка все же могут остаться на ней. Я усовершенствовала этот способ и теперь всегда использую только его.
- Вначале я прокатываю яйца в скорлупе по столу, пока на них не появится много мелких трещинок. Как показал опыт, лучше всего предварительно завернуть каждое яйцо в бумажную салфетку или обернуть в одним слой вафельным кухонным полотенцем. В этом случае легче контролировать силу нажатия, меньше риск, что яйца деформируются.
- Потом кладу яйца в пластиковый контейнер с ледяной водой, закрываю крышкой и энергично трясу 10 секунд.
- После этого остается вынуть их и очистить скорлупу.
Весь процесс подготовки к чистке вареных яиц занимает меньше минуты, а на то, чтобы удалить скорлупу, уходят считанные секунды. И главное, она очень легко отделяется от белка.
