Если гости на пороге: маринованная капуста быстрого приготовления

Необходимые ингредиенты:

• капуста белокочанная – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• вода – 400 г;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• уксус 9%-й – 3 ст. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• перец душистый – 3 шт.;
• перец-горошек – 10 шт.;
• гвоздика – 2 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• куркума – 1 ст. л.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления:

1. Морковь и чеснок почистите, помойте вместе с капустой, стряхните остатки воды.
2. В сотейник влейте воду, всыпьте все специи, соль с горкой и сахар, поставьте на сильный огонь.
3. Как только вода закипит, а соль с сахаром растворятся, влейте растительное масло и уксус, перемешайте, выключите плиту.
4. А пока нарежьте капусту тонкой стружкой, обязательно помните ее руками, чтобы она слегка пустила сок, добавьте натертую соломкой морковь и нарезанный тонкими ломтиками чеснок, всыпьте в миску куркуму.
5. Залейте капусту кипящим маринадом, перемешайте все столовой ложкой и оставьте до остывания. Когда маринад полностью остынет, капусту можно будет дегустировать.