Одним из главных утренних блюд считается овсянка, которую легко сочетать с другими полезными продуктами. Тем не менее хорошим вариантом для семейного завтрака также могут стать и другие каши. Например, ячневая. Многочисленные исследования уже доказали ее пользу для здоровья.

От холестерина и при диабете

The European Journal of Clinical Nutrition опубликовал исследование, в котором говорится, что ячмень и все его продукты помогают снизить уровень холестерина ЛПНП. В основном это связано с содержанием в крупе бета-глюкана.

Согласно другому исследованию, опубликованному в Research in Pharmaceutical Sciences, благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки, ячмень эффективно помогает контролировать сахарный диабет 2 типа. А в 2005 году ученые показали, что у людей с инсулинорезистентностью, которые употребляли ячмень, уровень глюкозы в крови значительно падал.

Против рака

Ячмень богат антиоксидантами, включая фенольные кислоты, флавоноиды и лигнаны, которые обладают в том числе противоопухолевым действием. В частности, Институт профилактической медицины, питания и рака Исследовательского центра Folkhälsan, Финляндия, подтвердил, что лигнаны имеют антиканцерогенные свойства, которые помогают лечить многие виды рака и другие гормональные опухоли.

Для здоровья сердца

Ячмень содержит ниацин (витамин B), который помогает снизить общий уровень холестерина, липопротеинов низкой плотности и минимизировать факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, опубликованное в Журнале Американской диетической ассоциации, показало, что цельнозерновые продукты важны для людей, страдающих от высокого кровяного давления. Богатый клетчаткой ячмень способен снизить АД и поддержать оптимальный вес, сведя к минимуму риски ранней смерти от последствий этих заболеваний.

Помимо этого, есть еще одна необычная каша, которая способна принести не меньшую пользу для здоровья. Утверждается, что она может помочь против многих проблем.