Оказалось, что речь идет о необычных морских водорослях под названием дульсе. Их отличает красный цвет и неожиданный вкус – многие утверждают, что они напоминают бекон.
Более известная как Pacific dulse (Palmaria mollis), водоросль обычно растет вдоль Тихоокеанского и Атлантического побережий. Специалисты говорят, что дульсе – это идеальный продукт во всех смыслах этого слова. Водоросль отличается высоким содержанием йода, кальция, калия, марганца и железа, а также пищевых волокон и омега-3 жирных кислот.
Как и все морские водоросли, дульсе содержит внушительное количество антиоксидантов в виде витаминов А, С и Е, а также растительных соединений, таких как флавоноиды и каротиноиды. Отмечается, что добавление этих красных водорослей в рацион может помочь предотвратить окислительные повреждения, вызванные свободными радикалами, которые, по мнению экспертов, считаются основной причиной хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, утверждают некоторые медики, употребление дульсе приводит к значительному снижению уровня сахара в крови.
Пищевые волокна способствуют оптимальному здоровью кишечника. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в морских водорослях, может помочь человеку дольше чувствовать себя сытым, сдерживая приступы голода.
Также дульсе содержит значительные уровни кальция и калия, двух основных элементов, которые связаны с крепкими и здоровыми костями. Йод в составе водорослей помогает улучшить работу щитовидной железы – важной части эндокринной системы организма, пишет Food.news.
Дульсе также известна своим высоким содержанием бета-каротина, антиоксидантного питательного вещества, способствующего улучшению зрения. Кроме того, как говорят некоторые специалисты, эти красные морские водоросли укрепляют здоровье мозга и нервную систему.
Ранее был найден простой продукт, снижающий риск преждевременной смерти на 13%. Например, он содержит различные питательные вещества, антиоксиданты и растительные соединения, которые помогают поддерживать общее здоровье.
