Более того, тут и аргумент для веганов нашелся: раз в процессе аутофагии поглощаются белки, то и белковую пищу потреблять нет никакого смысла. Вишенкой на торте голодания сияет тезис о том, что стимулируемая таким образом аутофагия помогает бороться с раковыми клетками.
В основу всех этих постулатов положено открытие гена аутофагии, за которое в 2016 году получил Нобелевскую премию по медицине японский ученый Ёсинори Осуми. Ученого стали считать основоположником интервального голодания, и фастинг стал любимой диетой обитателей Голливуда и Кремниевой долины. «Профиль» побеседовал с Ёсинори Осуми и выяснил: все это ложь. О том, в чем заключается его открытие, что оно даст миру и как ученый относится к голоданию, читайте в его эксклюзивном материале «Как открытие нобелевского лауреата по медицине используют продавцы» на profile.ru.
