"Главный ориентир при выборе клубники – это ее аромат. Спелая ягода, созревшая на грядке, а не в коробке во время транспортировки, имеет ярко выраженный земляничный запах. Если клубника пахнет, значит, она будет спелой и вкусной, а путь от грядки до прилавка не был слишком долгим. Слабый аромат или его полное отсутствие может быть признаком недозрелого плода", – отметили в организации.
Эксперты также советуют проверять состояние листочков у основания ягоды: у качественной клубники они должны быть зелеными, свежими и упругими. Жухлые, вялые или почерневшие листочки указывают на длительное и неправильное хранение, из-за чего ягода теряет сочность и вкус.
Отдельное внимание рекомендуется уделять однородности партии. Если ягоды в упаковке схожи по размеру и форме, это может свидетельствовать о принадлежности к одному сорту и об отсутствии многократной перекладки урожая из тары в тару.
"Сама ягода должна быть сухой, гладкой и упругой без потемнений, вмятин, признаков загнивания или плесени. Также стоит обратить внимание на цвет и форму. Зрелая клубника окрашена равномерно, без белых или зеленоватых участков, особенно на кончике ягоды. Светлые участки говорят о том, что плод сорвали недозрелым, и вкус у него, скорее всего, будет недостаточно насыщенным", – добавили в Роскачестве.
