"Шампиньоны содержат практически все витамины группы В, витамины С, Е. Они полезны для организма благодаря легкоусвояемым белкам, минералам, мононенасыщенным жирам. Также эти грибы содержат калий, кальций, фосфор, цинк и селен", – сообщили в ведомстве.
Роспотребнадзор также отметил, что у некоторых людей может встречаться индивидуальная непереносимость грибов, поэтому при их употреблении следует проявлять осторожность.
"Грибы должны быть твердыми и упругими. Шампиньоны могут быть белыми, светло-серыми и розоватыми. Если гриб темный, чаще всего это говорит о его несвежести, такие шампиньоны лучше не покупать", – пояснили в пресс-службе. В ведомстве уточнили, что влажная, липкая и скользкая шляпка свидетельствует о неправильных условиях хранения.
"Купленные в магазине шампиньоны перед приготовлением достаточно просто промыть холодной проточной водой. Хранить их нужно в холодильнике с учетом срока годности на упаковке. Комнатная температура для хранения не подходит", – заключили в ведомстве.
