Первое упоминание об окрошке в современном виде относится к концу XVIII века. В книге русского писателя Николая Осипова "Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха" описан рецепт, где для приготовления блюда предлагается мелко накрошить жареное мясо, лук и огурцы, заправить сметаной и залить квасом, кислыми щами и огуречным рассолом.

В старину в каждой местности существовали свои рецепты этого холодного супа. Например, встречались мясная (с говядиной или мясом птицы), сборная (с языком и ветчиной) и рыбная окрошки. На Урале свежие огурцы заменяли квашеной капустой.

Чесночная окрошка – быстрый и вкусный способ порадовать необычным блюдом гостей и членов семьи. Один из основных плюсов – это простота и скорость приготовления: чтобы подать чесночную окрошку, потребуется всего 30 минут.

В этот день также отмечают:

• Международный день феминизма. Это памятный день, призванный напомнить о равноправии мужчин и женщин в современном мире, а также о необходимости искоренения дискриминации женщин. В этот праздник активисты призывают к борьбе с социальной несправедливостью, которая до сих пор встречается в некоторых странах на законодательном уровне.
• Всемирный день борьбы с рассеянным склерозом. Памятная дата была учреждена с целью распространения информации об этом заболевании, его профилактике и лечении, а также для консолидации усилий различных организаций в рамках общей борьбы против рассеянного склероза.