Ингредиенты:
- изюм – 130 г;
- мука – 4 ст. л.;
- слоеное тесто – 300 г;
- сливочное масло – 40 г;
- творог – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 100 г;
- ванильный сахар – 8 г;
- соль – 1/3 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- Изюм пересыпаем в глубокую миску. Заливаем на 5 мин. горячей водой.
- Сливаем жидкость, просушиваем изюм бумажными полотенцами.
- Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, переносим на нее тесто.
- Просто раскатываем его в тонкий пласт, ничего вымешивать не нужно.
- Круглую форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Теперь пирог не будет прилипать к ее стенкам.
- Тесто выкладываем в форму, формируя бортики. Поставьте заготовку в холодильник.
- Теперь займемся начинкой, здесь все тоже просто. В чистую миску выкладываем творог, разбиваем к нему яйца, добавляем обычный и ванильный сахар.
- Погружным блендером взбиваем эти ингредиенты до однородности. Затем добавляем изюм и перемешиваем.
- Выкладываем творожную массу на тесто и разравниваем.
- Отправляем заготовку в духовку, разогретую до 200 °C на 30 мин.
Вкусный пирог можно сделать и на молоке. Потребуется только замесить жидкое тесто без использования миксера и отправить его в духовку.
