- Главная страница
- Новости
- Заготовки впрок: эксперты объяснили, сколько можно хранить домашнюю консервацию
Заготовки впрок: эксперты объяснили, сколько можно хранить домашнюю консервацию
Зимой многих выручают домашние заготовки овощей, фруктов и ягод, сделанные во время дачного сезона. Однако если законсервировано много, далеко не всегда получается съесть всё быстро. Эксперты Россельхозцентра отмечают, что лучше не оставлять консервацию еще на год. Оптимально использовать заготовки прошлого сезона до весны. Если же это не получается, специалисты рекомендуют соблюдать максимальные сроки хранения консервации.
Сколько можно хранить домашние заготовки
Как указывают в Россельхозцентре, срок хранения у разных видов заготовок отличается.
- Закатки с уксусом и другими пищевыми кислотами можно хранить не более 1,5 года. Без уксуса – не больше года.
- Варенье без косточек желательно съесть в течение двух лет с того момента, как оно было сварено и разлито по банкам. Если использовались плоды с косточками – в течение года.
- Аналогичные сроки хранения у домашних компотов: до двух лет – для компота из плодов без косточек, до года – с косточками.
От чего еще зависят сроки хранения домашней консервации
Также следует учитывать, что период хранения для каждой разновидности заготовок будет актуален только при правильных условиях. Они касаются в первую очередь температуры и влажности воздуха.
Еще один важный момент – качество герметизации домашних заготовок. Крышка должна не просто максимально плотно прилегать к банке: в районе ободка не должно быть никаких "складок". Если плохо загерметизировать домашнюю консервацию, она может незаметно начать портиться раньше времени.
Все больше хозяек используют для консервации банки с закручивающимися крышками. Открыть такую крышку затем бывает сложно, однако есть и простой способ, как сделать это без лишних физических усилий.
Читайте на смартфоне наши Telegram-каналы: Профиль-News, и журнал Профиль. Скачивайте полностью бесплатное мобильное приложение журнала "Профиль".
