Производством сурими начали заниматься компании на Сахалине и в Приморье, пишет 8 июня РИА Новости. По качеству оно не уступает импортным аналогам, отметил Моргунков. "Хотя это новый вид сырья у наших производителей, они достойно прошли адаптационный период технологических нюансов, внедрения технологии – она достаточно сложная", – подчеркнул он.

По словам директора компании "КВЭН", российское сырье обходится не намного дешевле, но все же закупать его выгоднее, чем японское. Цена у производителей из РФ конкурентная. Пока в компании не могут полностью отказаться от импортного сырья – нужна уверенность в бесперебойных поставках сурими от российских производителей.