Ингредиенты:

• консервированная белая фасоль – 1 банка;
• морковь – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• красный лук – 1/2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимонный сок – 2 чайных ложки;
• лимонная цедра – 1 чайная ложка;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как приготовить теплый салат с белой фасолью:

1. Почистить и мелко порезать лук и морковь.
2. Разогреть в маленьком сотейнике оливковое масло. Положить морковь и лук. Постоянно помешивая, жарить 5 минут.
3. Порезать болгарский перец, мелко порубить чеснок. Добавить в сотейник, готовить 3 минуты, пока перец не станет хрустящим.
4. В сотейник добавить стакан воды, фасоль, лимонную цедру, соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
5. Тушить 10 минут на малом огне. Влить лимонный сок. Подавать теплым.

Белая фасоль используется во многих рецептах салатов. В Турции из нее готовят популярный салат "Пияз". В один из рецептов, помимо фасоли, входят куриные яйца, помидоры, болгарский перец и специи.