Необходимые ингредиенты:

• клубника – 600 г;
• сахар – 500 г;
• желатин – 1 ч. л.;
• вода для растворения желатина – 50 мл.

Как приготовить клубничный джем на зиму:

1. Перед варкой ягоды необходимо перебрать, удалить с них чашелистики и промыть.
2. Пересыплем ягоды сахарным песком, перемешаем.
3. Для джема раздавим ягоды картофелемялкой или же разотрем при помощи блендера.
4. Можно приступать к варке. При варке будет образовываться пена, ее необходимо снимать. Перемешиваем наш джем, чтобы не пригорел. Варим минут 20–25. Клубничный джем должен изменить цвет с красного на бордовый.
5. А пока варится джем, подготовим желатин. Желатин возьмем быстрорастворимый. Разведем теплой водой, добавляя воду постепенно и перемешивая.
6. С желатином провариваем джем еще минут пять-семь, а затем раскладываем по стерилизованным банкам.
7. Закручиваем банки с клубничным джемом на зиму крышками, которые тоже предварительно нужно простерилизовать – прокипятить. Переворачиваем.
8. Убираем банки в прохладное место, например в кладовку. Если поставить в холодильник, то джем может помутнеть от желатина. На вкусовых качествах это не отразится – джем как был вкусным, так и останется.