Необходимые ингредиенты:

• креветки сырые очищенные – 400 г;
• спагетти – 300 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• помидоры – 6 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• перец чили хлопьями – 1/4 ч. л.;
• базилик сушеный – 1/2 ч. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сливочное масло – 4 ст. л.;
• вино белое сухое – 1 ст.;
• сливки 20-30% – 1/2 ст.;
• соль, перец – по вкусу;
• пармезан – по вкусу.

Пошаговый рецепт спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе:

1. Помидоры, лук и чеснок помыть. Помидоры и лук нарезать, чеснок натереть или выдавить через чеснокодавку.
2. Добавить в разогретую сковороду оливковое масло, помидоры, лук, чеснок, перец чили и базилик. Добавить вино и готовить, пока оно почти не выпарится полностью.
3. Очищенные креветки сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Обжарить на другой сковороде на среднем огне до готовности три-четыре минуты.
4. Налить в кастрюлю 2 л воды, довести до кипения, положить спагетти. Варить их до готовности около 7–10 минут.
5. Когда жидкость в первой сковороде с помидорами испарится почти полностью, добавить туда сливки и сразу же креветки. Две минуты готовить на среднем огне соус, потом добавить в сковороду отваренные до готовности спагетти.
6. Перемешать, посыпать тертым пармезаном и подать к столу.

Можно приготовить также классическую пасту карбонара со сливочным соусом – вкусную, сытную и очень нежную. Готовится она просто и быстро.