Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 600 г;
• вода – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Яблоки тщательно промываем в проточной воде и очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. Нарезаем очищенные яблоки на небольшие кусочки.
2. Складываем нарезанные яблоки в подходящую эмалированную кастрюлю для варки. Засыпаем яблоки сахаром и наливаем немного воды.
3. Ставим кастрюлю на огонь и доводим все до кипения, периодически перемешивая. Варим яблоки на медленном огне 10–15 минут. За это время они станут мягкими.
4. С помощью блендера превращаем яблоки в однородное пюре. Если нет блендера, то можно мягкие яблоки протереть через сито.
5. Возвращаем яблочное пюре на огонь. На этом этапе можно повидло попробовать на вкус и при необходимости добавить еще немного сахара.
6. Варим повидло на небольшом огне еще 10 минут, постоянно помешивая.
7. Небольшие баночки промываем и стерилизуем удобным способом – в духовке или над горячим паром.
8. Раскладываем повидло в банки и закрываем крышками, которые предварительно необходимо обдать кипятком.
9. Переворачиваем баночки вверх дном и оборачиваем их теплым одеялом.
10. В таком виде банки оставляем до полного остывания. Остывшее повидло из яблок убираем в прохладное место на хранение.