Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука – 1,5 ст.;
• сахар – 50 г;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• молоко – 1,5 ст.;
• сыр – 150 г;
• соль – 3/4 ч. л.

Как приготовить быстрые сырные блины:

1. Натрите сыр на мелкой терке.
2. Отделите белки от желтков.
3. Взбейте желтки с молоком, постепенно добавляя муку, сахар и соль.
4. В получившуюся массу добавьте натертый сыр.
5. Отдельно взбейте белки.
6. Добавьте взбитые белки к тесту и тщательно перемешайте.
7. Блины жарить в хорошо разогретом сливочном масле.
8. Каждый блин смажьте небольшим количеством сливочного масла.
9. До подачи держите их на блюде под крышкой в теплом месте. В качестве дополнения к сырным блинам можно подать сметану или натуральный йогурт.

К Масленице также можно приготовить блины на ряженке. Они получаются нежными со сливочным вкусом с легкой кислинкой. С ними особенно хорошо сочетаются несладкие начинки: разная соленая или копченая рыба, икра или творожный сыр с зеленью.