Ингредиенты:

• чеснок – 2 зубчика;
• куриные голени (подойдут и другие части курицы) – 800 г;
• молоко – 200 мл;
• вода – 200 мл;
• соль – 1,5 ч. л.;
• черный перец – 1/2 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• сушеный тимьян – 1/3 ч. л.;
• паприка – 1/2 ч. л.;
• молотый сушеный чеснок – 1/2 ч. л.;
• панировочные сухари – 100 г;
• растительное масло – 500 мл.

Пошаговый рецепт курицы с молоком:

1. В глубокую сковороду выкладываем голени. Заливаем сюда же молоко и воду.
2. Крупно режем чеснок, добавляем его к курице. Солим, перчим.
3. Ставим сковороду на небольшой огонь, накрываем крышкой. Готовим 20 мин.
4. Теперь переворачиваем курицу и снова тушим еще 20 мин. под крышкой.
5. Затем переносим курицу на плоскую тарелку и даем немного остыть.
6. В отдельной миске взбиваем до однородности яйца.
7. В другую емкость насыпаем муку, соль, тимьян, паприку, молотый сушеный чеснок.
8. В третью миску перекладываем панировочные сухари.
9. Последовательно обваливаем курицу в муке, затем во взбитых яйцах, затем в панировке.
10. В чистой глубокой сковороде (подойдет и сотейник) разогреваем растительное масло.
11. Обжариваем курицу, как во фритюре, до золотистой корочки.

Сочной курицу можно приготовить и целиком. Для этого лучше воспользоваться уже не сковородой, а духовкой.