Ингредиенты:

• брокколи (свежая) – 300 г;
• сыр полутвердый – 35 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• дижонская горчица – 1 ч. ложка;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• пшеничная мука – 65 г;
• соль, перец черный молотый – по вкусу;
• панировочные сухари – 4 ст. л.;
• растительное масло (для жарки) – 2 ст. л.

Как приготовить котлеты из брокколи и сыра:

1. Соцветия брокколи промываем и разрезаем на несколько частей. Опускаем в кипящую воду на 5–7 мин. Слишком сильно разваривать их не нужно.
2. Остужаем брокколи и режем на мелкие кусочки. Сыр натираем на мелкой терке и отправляем в глубокую тарелку.
3. Туда же добавляем брокколи, горчицу, яйцо, просеянную муку.
4. Чеснок пропускаем через пресс и отправляем к остальным ингредиентам. Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
5. Формируем небольшие котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.
6. Обжариваем в сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до румяной корочки.
7. Котлеты из брокколи и сыра готовы. Их можно подавать к столу и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!